Pilaf je obilna in okusna jed. Vsak narod ima svoje recepte za njegovo pripravo. Najbolj obvezen je dodatek začimb, brez katerih bo pilaf veljal za preprosto kašo. Običajno ga kuhamo v kotlu, če pa ga ni, lahko uporabite preprosto raco. Za pripravo pilafa se običajno uporablja dolgozrnat riž. V tem primeru se jed izkaže drobljiva, aromatična in nasitna.
Potrebno je
-
- Izdelki:
- piščanec (300 gr);
- riž (2 žlici);
- čebula (2 kos);
- korenje (3 kos);
- rastlinsko olje (1/2 žlice);
- voda (2 žlici);
- mleti črni poper (10 gr);
- sol;
- česen (3 stroki);
- lovorjev list (5 kosov).
- Jedi:
- rezalna deska;
- kotel;
- nož;
- Rende.
Navodila
Korak 1
Piščanca utrudite, dobro sperite in sesekljajte na porcije.
2. korak
Pojdite skozi in sperite riž. Namočite ga 1,5-2 uri v slani vodi.
3. korak
Čebulo olupite, sperite in narežite na pol obroče.
4. korak
Nato olupite korenje in ga naribajte na srednje velikem ribanju.
5. korak
Kotel postavite na ogenj in vanj vlijte rastlinsko olje.
6. korak
Porcije piščanca položimo v kotel in pražimo do skorje.
7. korak
Dodamo nasekljano čebulo in korenje. Pražimo še 5-10 minut, dokler ne porjavi.
8. korak
Nato pasivirano zelenjavo in meso prelijte z vodo. Začinimo z malo soli in popra. Kuhajte 25-30 minut.
9. korak
Riž enakomerno razporedite po celotni površini kotla in kuhajte v odprti posodi, dokler tekočina popolnoma ne odvre.
10. korak
Na celotno površino riža položite majhne koščke česna in lovorjeve liste, nekaj česna vtaknite globlje v žito.
11. korak
Po tem pokrijemo pilaf s pokrovom in ga na majhnem ognju pripravimo.
12. korak
Nežno premešajte končni pilaf, pustite, da se malo znoji in položite na posodo. Dober tek!
