Osnova gobova pilafa je riž in gobe. Najenostavnejša in najlažja možnost so šampinjoni. Pozitivna kakovost teh gob je, da jih ni mogoče zastrupiti, imajo pa tudi veliko koristnih vitaminov in visoko vsebnost beljakovin.
Kako kuhati pilaf s šampinjoni ali drugimi gobami
Tudi druge gobe bodo dobro delovale, čeprav jih bo treba še bolj temeljito sprati in očistiti. Zaradi tega bo čas kuhanja bistveno daljši.
Riž lahko izberete tudi po svojem okusu - okrogel, dolg, bel, rumen itd. Pilaf z gobami vam lahko popestri jedilnik, odličen pa je tudi za prehranjevanje med postom. Veliko lahko govorite o koristih in okusu te jedi, vendar je bolje, da jo poskusite kuhati in prosim svoje gospodinjstvo.
Sestavine za pilaf z gobami
Za pripravo pilafa z gobami boste potrebovali:
· Sveži šampinjoni - 0,5 kg;
· Korenje - 1-2 kosi;
· Velika čebula;
Česen - par nageljnovih žbic;
Sončnično olje - 100 ml;
Riž - 400 g;
· Sol, poper in začimbe.
Ljubitelji začimb lahko razlikujejo po okusu in izkoristijo začimbe, kot so barberry, pehtran, kumina in koriander.
Kuhanje gobova pilaf
Vzemite posodo za kuhanje, vanj vlijte rastlinsko olje, ga postavite na ogenj. Čebulo nasekljamo in pošljemo, da se ocvrti. Zmanjšajte toploto.
Korenje je treba naribati in poslati na čebulo. Vse premešamo in pražimo do zlato rjave barve. Občasno premešajte.
Pojdimo k gobam: jih je treba oprati in rezati. Rezine ali kocke - po lastni presoji in domišljiji. Nato jih pošljite zelenjavi. Ali čutite čudovito aromo ocvrte zelenjave in gob, ki se širi po kuhinji?
Dodajte riž, potem ko dobro odcedite vodo, ga lahko rahlo posušite v papirnati brisači. Pražimo nekaj minut, nenehno mešamo. Potem morate vliti pol litra vrele vode in tesno zapreti pokrov. Po 12-15 minutah lahko dodate sol in začimbe, vse premešate. Po tem kuhamo še 10-15 minut.
Domači gobarski pilav iz šampinjonov je pripravljen. Dober tek!
