Domače klobase bodo resnično všeč vsem moškim. Ta predjed postrežejo vroče skupaj s hladnim pivom in bo hišo napolnil s čudovito aromo.
Potrebno je
- - 600-650 g zaseke
- - sol
- - mleti poper
- - voda
- - 2,5 kg svinjine
- - 3 glave česna
Navodila
Korak 1
Črevesje pripravite pred časom. Če so olupljeni in posuti s soljo, jih za 40-55 minut dajte v vodo in nato sperite pod tekočo vodo. Če črevesja niso očiščena, jih obrnite navzven, operite in očistite s topo stranjo noža. Maščobo odrežite s škarjami ali nožem.
2. korak
Meso narežemo na večje koščke, zaseko na majhne koščke. Stisnite česen s posebno stiskalnico, dodajte sol, poper, vodo, vse dobro premešajte z rokami.
3. korak
Lupino napolnite z mletim mesom. Uporabite poseben nastavek iz stroja za mletje mesa ali odrežite vrat s plastične steklenice in ga uporabite kot lijak.
4. korak
Klobase oblikujte z zvijanjem ali pa preprosto razrežite črevo in zavežite konec. Nastale klobase s tanko iglo prebodite na mestih, kjer se nabira zrak, in nato za 8-10 minut dajte v vrelo vodo.
5. korak
Odstranite klobase in jih položite v rokav za pečenje. Tam dodajte malo masla. Klobase postavimo v ogreto pečico za 60-75 minut. 5-7 minut pred kuhanjem odprite rokav in klobase malo porjavi.
