Pekač - jed, ki je pripravljena po metodi pečenja, lahko temelji na popolnoma različnih izdelkih, pri vsaki od možnosti pa ima hrana poseben izviren okus. Seveda ima pekač s svinjskimi klobasami in špinačo poseben okus.
Potrebno je
-
- svinjske klobase;
- korenček;
- čebula;
- sveža špinača;
- olivno olje;
- bujon;
- paradižnikova mezga;
- Rdeče vino;
- maslo;
- moka;
- mleko;
- Cheddar sir;
- rigantonijeva pasta / pena;
- muškatni orešček.
Navodila
Korak 1
Za pripravo takšne enolončnice morate poskrbeti za nakup vseh sestavin, potrebnih za recept. Kupite približno pol kilograma kakovostnih svinjskih klobas (400 gramov za enolončnico), zelenjave - čebule, korenja, sveže špinače. V trgovini ali doma poiščite tudi oljčno olje, juho, paradižnikovo pasto in rdeče vino. Pripravite nekaj moke in masla - vseh po 50 gramov, pol litra mleka, sir Cheddar, zavitek rigatonijeve paste ali pene in ščepec naribanega muškatnega oreščka.
2. korak
Kupljene svinjske klobase olupite, jih najprej prerežite po dolžini in nato nasekljajte na kocke. Na isti deski na drobno nasekljamo čebulo in na ponvi pražimo do zlatorjave barve. Korenje olupite, naribajte na srednje velikem rezilu in dodajte čebuli. Na vrh sesekljane klobase, vse to prelijte s 150 grami vina, 3 žlicami paradižnikove paste in juhe. Ko zmes zavre, zmanjšajte ogenj in dušite, dokler se omaka ne strdi. Praviloma to traja približno 15 minut, nato ponev izklopite in odstranite s štedilnika.
3. korak
Skuhajte katero koli izbrano pasto in zavrzite v cedilo. Vode, ki ostane od kuhanja, ne izlivajte, ampak tja za približno 40 sekund dajte zeleno špinačo (200 gramov). Odstranite ga z žličkasto žlico in posušite. Nato začnite pripravljati belo omako. Če želite to narediti, maslo stopite, mu dodajte presejano moko, mleko in muškatni orešček. Vse to pristavimo na štedilnik na ogenj in med nenehnim mešanjem dušimo približno dve minuti.
4. korak
Pečico segrejte na 170 stopinj, na dno pekača položite polovico testenin, na vrh pa omako iz svinjske klobase. Pokrijemo z drugo polovico testenin, prelijemo s kuhano belo omako, potresemo z naribanim sirom in jed pečemo približno 25 minut.
