Nobena skrivnost ni, da trenutna kakovost klobas pušča veliko želenega. Zato predlagam, da poskusite doma narediti piščančje klobase. So ne samo zelo okusni, ampak tudi zdravi, saj vsebujejo samo naravne izdelke.
Potrebno je
- - piščančji file - 500 g;
- - mleko - 250 ml;
- - rastlinsko olje - 1 žlica;
- - gorčica - čajna žlička;
- - rdeča paprika;
- - sol;
- - Črni poper;
- - čili;
- - curry.
Navodila
Korak 1
Najprej sperite piščančje meso. Nato ga posušite s popivanjem s papirnatimi brisačami in z nožem narežite na majhne koščke. Sesekljan file položimo v dokaj globoko skledo in prelijemo z mlekom. V tem stanju naj ostane 30–45 minut, nič manj.
2. korak
Ko čas mine, meso in mleko damo v živilski stroj. Nato dodajte vse začimbe in gorčico. Količino začimb prilagodite svojim željam. Nastalo mešanico zmeljemo, dokler njena konsistenca ne izgleda kot pasta. Če želite, da so domače piščančje klobase zelo nežne, potem je treba to mešanico še vedno siti skozi sito.
3. korak
Narežite prozorno folijo na enake pravokotnike. Njihova velikost bo odvisna od debeline in dolžine bodočih klobas.
4. korak
Mleto meso damo v posebno pecivo v brizgo. Nežno ga stisnite na pravokotnike iz lepilne folije v obliki trakov. Meso zvijemo v obliko klobase. Nato zavežite en rob izdelka, nanj potisnite mleto meso, s čimer se znebite odvečnega zraka, in pritrdite drugi rob.
5. korak
Nastale predmete postavite v hladilnik za vsaj eno uro. Domače piščančje klobase so pripravljene! Lahko jih ocvremo, predhodno kuhamo 5-7 minut ali paro.
