Polnjeni piščanec je jed za praznično mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali posebno veščino rezanja piščanca in veliko časa, vendar se bodo vsa prizadevanja obrestovala, gostje in ljubljeni bodo navdušeni.
Potrebno je
- - trup piščanca - 1 kos;
- - palačinke - 7 kosov;
- - riž - 1/2 skodelice;
- - jajce - 3 kos.;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - česen - 2 stroka;
- - posušen koper - 1/2 čajne žličke;
- - curry v prahu - 1/2 čajne žličke;
- - med - 2 žlički.
Navodila
Korak 1
Narežite piščanca na prsih in nazaj. Razdelite ga na 2 dela in izrežite vse kosti od znotraj, pri tem pa pazite, da ne poškodujete kože. Krila in noge pustite takšne, kot so (s kostmi). Kot rezultat bi morali imeti 2 enaka kosa fileta.
2. korak
Meso pokrijemo s prozorno folijo in stepemo. Nato naredite poševne reze. To je potrebno, da se pri cvrtju ne zvije. Piščanca solite, začinite s poprom in naribajte z majhno količino česna, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.
3. korak
Pripravimo nadev. Tanke palačinke po svojem najljubšem receptu popecite predčasno. 2 trdo kuhana jajca skuhamo, olupimo in drobno nasekljamo. Riž skuhamo v slani vodi. Zmešajte kuhan riž in jajca, dodajte črni poper, curry, suh koper. Dodajte surovo jajce in nadev še enkrat temeljito premešajte.
4. korak
Palačinke razporedimo, nanje položimo nadev in zvijemo. Zvitke položimo v piščanca, meso pa zvijemo v zvitek. Robove pritrdite z zobotrebci ali pritrdite s posebnimi silikonskimi gumijastimi trakovi.
5. korak
Olju dodajte med, solite, dodajte malo rdeče paprike. S to mešanico podrgnite polnjenega piščanca. Pečico segrejte na 200 stopinj in v njej pecite meso, dokler se ne zmehča.
