Piščančje jedi so primerne tako za vsakdanje kot za praznične obroke. Na primer, polnjeno perutnino tradicionalno postrežejo za novoletno pojedino. Ponujamo vam več receptov za piščance, polnjene z različnimi nadevi.
Piščanec, polnjen s svežimi ali zamrznjenimi brusnicami
Boste potrebovali:
- piščanec - 1 kg;
- brusnice - 2-2, 5 skodelice;
- sladkor - 100 g;
- bel kruh - 200 g;
- maslo - 70 g;
- sol in začimbe.
Pripravite trup piščanca (obdelajte, operite, posušite s papirnato brisačo), podrgnite s soljo in začimbami. Nato iz jagod pripravite "mleto meso". Brusnice z žlico malo ožamemo, da pusti sok, jagodam dodamo sladkor in pustimo 40-45 minut.
Iz belega kruha naredite krutone. Če želite to narediti, morate kruh narezati na kocke in v ponvi na maslu prepražiti do skorje.
Zmešajte jagode z drobtinami, dodajte začimbe. Piščanca nadevajte z nastalim nadevom in zašite luknjo, tako da mleto meso ostane v notranjosti.
Piščanca pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-40 minut, občasno vlijemo nastali jagodni sok.
Piščanec, polnjen z rižem in sadjem
Boste potrebovali:
- piščanec - 1 kg;
- suhe slive - 200 g;
- rozine - 200 g;
- riž - 300 g;
- sveža velika jabolka - 3 kosi;
- začimbe;
- kisla smetana in majoneza za omako.
Pripravite trup piščanca (obdelajte, operite, posušite s papirnato brisačo). Kuhajte riž do polovice, dodajte mu rozine, suhe slive in grobo sesekljana jabolka. Postavite nadev v piščanca.
Zmešajte majonezo, kislo smetano in začimbe. Piščanca namažite z nastalo omako in pecite v pečici pri 180 stopinjah, dokler se ne zmehča.
