Polnjeni prašič ni niti maščoben niti močno začinjen, zato ga bodo uživali vsi družinski člani.
- 1 odojka, ki tehta približno 4-5 kg.
- sol, črni poper, posušen majaron ali meta,
- rastlinsko olje,
- kisla smetana.
Za polnjenje
- 500 gr. ajda,
- 4 jajca,
- 1 glava čebule,
- maslo.
Prašiča utrudite, temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, posušite s papirnatimi servietami in ga podrgnite z mešanico soli, popra, majarona ali mete od zunaj in znotraj. Pujsek damo infuzirati približno 30 minut, nato pa trup namažemo s kislo smetano.
Za nadev olupite čebulo, sesekljajte in prepražite na maslu. Dodamo sesekljana kuhana jajca in ajdovo kašo, kuhano do mehkega. Odojka tesno napolnimo z nadevom, trebuh zašijemo z ostro nitjo. Prašiča položimo na folijo s trebuhom navzdol, zavijemo s folijo, naredimo luknjo za uhajanje pare.
Pečemo pri 200 stopinjah vsaj 2 uri. Nato odstranite folijo in privedite prašiča do zlato rjave barve.
