Zelene solate odlikujejo videz in okus, ki segajo od nevtralne do pikantne in začinjene. Zdaj na svetu gojijo več kot tisoč vrst zelenih solat, ki jih delimo na zeljne in listnate. Za pripravo solat je najbolje uporabiti hrustljave liste, kot so listi solate ali Romano.
Zelena solata s smetano in sirom
- 400 g listov zelene solate;
- kozarec trdega naribanega sira;
- 5 žlic. žlice limoninega soka;
- 2/3 skodelice srednje maščobne smetane;
- sol, črni poper.
Trdi sir naribajte, zmešajte z limoninim sokom, vlijte smetano. Poper, premešajte - dobili bi homogeno zmes.
Liste solate sperite, narežite na trakove, začinite s sirovo maso, premešajte, dajte v skledo za solato. Postrezite takoj.
Zelena solata s kumarami in jajci
- 250 g zelene solate;
- 2 kumare;
- 1 kuhano piščančje jajce;
- 5 žlic. žlice kisle smetane;
- 2 žlici. koper žlice;
- sol.
Liste solate nasekljajte ali bolje rečeno grobo raztrgajte z rokami. Kumare narežemo na tanke kroge, zmešamo s solato, začinimo s kislo smetano, solimo po okusu. Prenesite v skledo za solato.
Pripravljeno zeleno solato okrasimo s kuhanimi jajčnimi rezinami, po vrhu pa potresemo s sesekljanim koprom.
