Zeleni solati pravimo tako jed z zelišči in zelenjavo kot zdrava zelenjavna kultura. Listi zelene solate so obogateni z vitamini, minerali, vlakninami. So malo kalorični in zelo zdravi. Kar je seveda pomembno za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog. Najbolje jih je ločiti po okusu. Hrustljava - ledena gora, romaine. Pikantno in pikantno - rukola in vodna kreša. Mehka - špinača, koralna solata (Lollo Rosso). Grenka - radič, radič. Te zelenice se uporabljajo za pripravo solat in okrasitev jedi.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- listi rimske solate - 150 g
- beli kruh - 100 g
- česen - 2 stroka
- piščančje jajce - 1 kos.
- gorčica - 0,5 žličke
- preliv za Cezarja - 0,5 žličke
- oljčno olje - 2 žlici
- limona - 0,5 kosov, parmezan - 100 g.
- Za drugi recept:
- paradižnik - 4 kos.
- zelena solata - 1 šopek
- feta sir - 200 g
- kumare - 1 kos.
- bolgarski poper - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- oljke - 50g
- oljčno olje - 4 žlice žlice
- beli vinski kis - 2 žlici l.
- česen - 1 strok
- posušeni majaron - 1 žlička
Navodila
Korak 1
Recept 1. Klasični Cezar. Uporablja hrustljavo zeleno solato, imenovano romaine. Jed je bogata z vitamini A in C ter železom.
Strok česna vtrite v skledo, kjer bo solata. V to posodo grobo narežite, ali bolje režite, z rokami liste solate. 100 g Beli kruh narežemo na kocke. Sušimo v pečici nekaj minut. Ko se krutoni ohladijo, jih položite na krožnik z listi in vse premešajte. Preliv: Eno piščančje jajce točno eno minuto kuhamo v vreli vodi. Z mešalnikom zmešajte: 0,5 žličke. gorčica, 0,5 stroka česna, 0,5 žličke. Cezar prelivi in narezano kuhano jajce. To je treba storiti na ločeni plošči. V nastalo maso vlijemo 2 žlici oljčnega olja. V to maso iztisnite sok pol limone. Vse dobro premešajte. Preliv prelijte po listih solate z krutoni. Na drobnem ribniku naribajte 100 gramov parmezana in potresite po vrhu. Solata pripravljena.
To solato lahko dodamo kuhane piščančje prsi.
2. korak
Recept 2. Zelena solata.
Paradižnik narežemo na 4 kose. Na velike kocke narežemo 1 šopek solate, eno kumaro, eno bolgarsko papriko in sir. Eno čebulo nasekljajte na kolobarje. Dodamo 50 gramov oliv brez koščic. Vse dobro premešajte in napolnite s prelivom. Za preliv zmešajte 4 žlice oljčnega olja, 2 žlici belega vinskega kisa, 1 strok česna, 1 čajno žličko posušenega majarona.
