Rezanje popra na trakove pomeni, da je treba zelenjavo pripraviti na tanke, enakomerne koščke. Ta vrsta rezanja se na drugačen način imenuje ujemanje, julienne, alumete itd. Paprika, pripravljena s slamicami, se uporablja v različnih kulinaričnih receptih.
Potrebno je
- - sveža paprika;
- - rezalna deska;
- - voda;
- - brisača;
- - nož ali drobilnik.
Navodila
Korak 1
Papriko lahko na različne načine narežete na trakove. Z nožem, z rezalnikom zelenjave, drobilnikom in drugimi stroji za predelavo zelenjave. Najbolj ugoden način priprave slamic je rezanje z nožem. Bolje uporabiti vsakdanji nož z dobro nabrušenim rezilom. Pri uporabi rezalnika se zavedajte varnosti.
2. korak
Pred začetkom dela je treba zelenjavo sprati s tekočo toplo vodo. Če želite, lahko za pranje zelenjave uporabite milo za pranje perila ali posebno tekočino. Nato papriko pustite nekaj časa, pustite, da se odvečna tekočina odteče iz njih. Papriko do suhega obrišite s kuhinjsko krpo.
3. korak
Nato uredite svoj delovni prostor, pripravite udobno rezalno desko in jo postavite na delovno mizo. Izberite globoko skledo, ki ustreza velikosti zelenjave. Pred rezanjem je treba poper obdelati, tj. znebite se nepotrebnih delov. Če želite to narediti, z ostrim nožem odstranite rep vsakega sadeža (peclja). Vsako narezano zelenjavo damo v skledo.
4. korak
Papriko razporedite vodoravno na rezalno desko. Z ostrim nožem odrežite majhen del popra nasproti rezanega konca. Na ta način predelajte vse sadje. Medtem ko papriko pokončno položite na desko za rezanje v pokončnem položaju, na eni strani zarežite. Zelenjavo obrnite z lupilcem zelenjave, odstranite semena in pregrado, ki je znotraj. Ta postopek lahko izvedemo tudi z običajnim kuhinjskim nožem. Izperite polizdelke v hladni vodi, odvečno vlago pobrišite s prtičkom.
5. korak
Olupljene paprike odvijte in jih položite na desko za rezanje z notranjo stranjo navzgor. Začnite narezati na trakove, pri čemer sami določite debelino in dolžino. Za krajše slamice razdelite vsak kos popra na polovico ali na večkratnike. Poskusite rezati enakomerno, tako da so slamice vizualno enake.
6. korak
Za hitro in kakovostno izdelavo trakov popra lahko uporabite posebna orodja. Na primer drobilnik zelenjave. Določeni nadomestni noži za izdelavo slamic morajo biti ostri, iz dobrega jekla, to je zagotovilo za kakovostno rezanje. Večino teh strojev je mogoče prilagoditi različnim velikostim rezin. Za pravilno uporabo brusilnih naprav morate najprej preučiti navodila za uporabo.
7. korak
Papriko, narezano na trakove, lahko uporabimo za okrasitev jedi. Ta možnost rezanja velja tudi za pripravo različnih kulinaričnih užitkov.
