Koristne lastnosti zelja so vsem dobro znane. Seveda svež čim bolj ohrani svoje dragocene lastnosti, če pa ga dušite z mesom, se bo tudi kar dobro izkazal. Pozimi bo takšna jed nadomestila pomanjkanje vitaminov in vlaknin, vam omogočila, da se boste hitro počutili siti, poleg tega pa je tudi okusna. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati zelje z mesom.
Potrebno je
-
- Svinjsko meso (rebra
- vrat) - 0,5 kg,
- Čebula - 2 kosa,
- Korenček
- 1 kos
- Belo zelje - 1 kg
- Paradižnikova pasta - 2-3 žlice
- Rastlinsko olje,
- Česen - 2-3 nageljnove žbice,
- Sesekljana sveža zelišča,
- Sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Meso sperite v hladni vodi, narežite na majhne koščke. Čebulo narežemo na polovične obročke, korenje na trakove ali podrgnemo na kadverično rende.
2. korak
Vzemite težko stensko ponev, jo segrejte, prelijte z oljem in prepražite meso, nato dodajte čebulo in občasno premešajte, pražite, dokler čebula ne postane zlato rjave barve. Nalijte korenje, občasno premešajte, pražite še 5 minut in začinite s soljo in poprom.
3. korak
Paradižnikovo pasto raztopite s kozarcem vode, dodajte ji pol čajne žličke sladkorja, vlijte v meso, zaprite pokrov, dušite 20 minut.
4. korak
Dodamo zelje, narezano na trakove, solimo in večkrat premešamo, da se umiri. Če je potrebno, dodajte še malo vode, zaprite pokrov, dušite, dokler se na nizkem ognju ne obmeša.
5. korak
Izključite ogenj, nalijte drobno sesekljana zelišča in česen v ponev, premešajte, zaprite pokrov, pustite stati 5 minut in nato položite na krožnike. Dušeno zelje z mesom je pripravljeno!
