Kosmulja ni posebno muhasta in zato zelo priljubljena vrtna kultura. Njegove jagode so same po sebi okusne. Kosmulje lahko uporabimo za pripravo odličnih marmelad. Eden od njih je zasluženo prejel ime "Royal". Ta marmelada je resnično vredna kraljevske mize, saj ni samo zelo okusna, ampak tudi čudovita. Kuhanje zahteva nekaj potrpljenja, a rezultat se splača.
Potrebno je
-
- kosmulja;
- češnjevi listi;
- Oreh;
- sladkor;
- voda;
- hladilnik;
- posoda za kuhanje;
- oster nož ali skalpel;
- pločevinke in pokrovi;
- valjčni stroj.
Navodila
Korak 1
Izračunajte število izdelkov. Za 5 skodelic izbranih kosmulj potrebujete 2 pesti češnjevih listov, 3 skodelice vode in 7 skodelic granuliranega sladkorja ter nekaj orehov. Olupite in nasekljajte oreščke. Od skupnega števila češnjevih listov rezervirajte ducat, potrebni bodo malo pozneje.
2. korak
Pripravite jagode. Za takšno marmelado je treba izbrati velike in močne, ki se ob prebadanju ne bodo zmečkale. Operite kosmulje. Odstranite peclje. Potem ko z ostrim nožem na vsakem jagodičju naredimo vzdolžni rez, odstranimo semena in vstavimo koščke oreha.
3. korak
Naredite decokcijo iz češnjevih listov. V skleninski lonec nalijte 3 skodelice vode in vanjo potopite čisto oprane češnjeve liste. Ponev postavimo na zmerni ogenj in vodo zavremo, nato juho takoj odstranimo. Juha mora biti zelena. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo in lonec čez noč postavimo v hladilnik.
4. korak
Naredite sirup. Za 2 skodelici juhe vzemite 7 skodelic sladkorja, premešajte in zavrite. Pripravljene kosmulje vlijemo v vreli sirup in pustimo vreti 12 minut. V sirup namočite še nekaj češnjevih listov in kuhajte še 2-3 minuti.
5. korak
Sterilizirajte kozarce in pokrove. Preden tam nalijemo marmelado, kozarce prelijemo z vrelo vodo. Marmelado nalijte vroče in takoj zavijte kozarce.
