Vse sestavine te vegetarijanske jedi z malo maščob vsebujejo veliko vlaknin. Kuha se v loncu s pokrovčkom in obilno začini z začimbami. To je ena tistih jedi, ki se izboljšajo, če čez noč stojijo v hladilniku.
Potrebno je
- - 600 ml vrele vode;
- - 1 kocka zelenjavne juhe;
- - 0,5 žličke kurkuma;
- - 0,5 žličke mleti koriander;
- - ščepec mletega timijana;
- - 200 g pora;
- - 225 g pastinaka;
- - kos buče, težak 600 g;
- - 400 g rumenih ali zelenih bučk;
- - 1 rdeča paprika;
- - 1 konzerva fižola v pločevinkah;
- - ščepec pekoče paprike;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Zdrobite zelenjavno kocko. Por narežite po dolžini in narežite. Pastinak narežemo na majhne kocke. Olupite in narežite bučo na 1-palčne kocke. Bučke narežemo na rezine, bolgarsko papriko pa na majhne kocke. Fižol v pločevinkah odcedimo.
2. korak
V vrelo vodo nalijte vrelo vodo. Tam postavite bujonsko kocko, dodajte kurkumo, koriander, kumino. Dodamo por in zavremo. zmanjšajte ogenj, pokrijte in dušite 5 minut.
3. korak
Dodamo bučo, bučke, rdečo papriko, ponovno zavremo. Dodajte fižol in pekočo papriko, občasno premešajte. Po okusu začinimo s soljo in črnim poprom. Zmanjšajte toploto in kuhajte pokrito 10 minut, da zelenjava postane mehka.
4. korak
Okusite vsebino ponev in po potrebi okusite s soljo ali poprom. Postrezite v globokih skledah s svežimi sesekljanimi zelišči.
