Prosena kaša ni najpogostejši gost na mizah. A zaman! Nedavne študije so dokazale, da je prosena kaša eno najboljših zdravil za odstranjevanje sledi antibiotikov iz telesa. Glede na širjenje otroške disbioze, ki jo povzroča zdravljenje z antibiotiki, mora biti ta kaša vključena v otroški meni. Za matere je zelo koristna tudi olupljena prosena kaša. Navsezadnje znižuje raven holesterola v krvi in spodbuja splošno čiščenje telesa.
Potrebno je
-
- proseni zdrob - 1 kozarec;
- buča - 0,5 kg;
- mleko - 3 kozarci;
- voda - 2-2, 5 kozarca;
- maslo - 100 gr;
- sol
- sladkor po okusu;
- porcionirani keramični lonci.
Navodila
Korak 1
Proseno drobljenec temeljito razvrstite in večkrat sperite, dokler odcedna voda ni popolnoma čista. Še zadnjič prelijte z vrelo vodo in zložite sito, da steklja tekočina. To je treba storiti tako, da končna kaša nima grenkega okusa.
2. korak
Sušena žita pražite 5-7 minut na maslu.
3. korak
Zavremo vodo in prepraženo proso prelijemo z vrelo vodo. Ponev pokrijemo s proso s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju do polovice. Ne mešajte. Edino, kar morate storiti, je paziti na vodo. Če želite to narediti, žito z žlico nežno premikajte po steni in spremljajte raven tekočine v ponvi. Ko popolnoma zavre, ugasnemo ogenj in kašo odstavimo. Ne skrbite, če vam je krup težko, saj bo v naslednji obdelavi pobral potrebno mehkobo.
4. korak
Bučo olupite in semenite ter na stran narežite na približno centimeter kocke. Mleko zavremo, po okusu dodamo sol in sladkor. Sesekljano bučo vlijemo v mleko in dušimo na majhnem ognju, dokler buča ne mehča. V tej fazi lahko dodate pest olupljenih in opranih belih rozin.
5. korak
Kombinirajte bučo in premalo kuhano kašo. Ne odvajajte mleka, kaša mora kuhati in postati mehka. Zmes vlijemo v porcijske lončke, pokrijemo in postavimo v hladno pečico. Kašo dušimo pri 180-200 stopinjah 30-40 minut.
6. korak
Preden postrežete v vsak lonec dodajte maslo.
