Mnogi gurmani so zelo radi kombinacije sočnega mesa z dišečim krompirjem. Če do takšnega harmoničnega dueta niste ravnodušni in je pečica vaš najboljši prijatelj v kuhinji, vam bo zagotovo všeč kremast svinjski krompir. Ta jed je zelo enostavna za pripravo, a okus izvira iz kategorije "oblizni prste"!
Potrebno je
- - majhen krompir - 1,2 kg;
- - svinjina (karbonat) - 0,5 kg;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 200 ml;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinsko olje za mazanje;
- - svež koper - 0,5 šopa;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - pekač.
Navodila
Korak 1
Svinjino splaknite pod tekočo vodo, posušite in razrežite na koščke širine 5-7 mm. Vsak kos po vrsti položite na desko za rezanje in rahlo premažite s kladivom na obeh straneh.
2. korak
Olupite stroke česna. Enega izmed njih drobno nasekljajte. Dodajte mu črni poper in sol, vse premešajte in s to mešanico podrgnite zlomljene koščke svinjine. Vsak kos zvijemo v rolado.
3. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Medtem ko se ogreje, olupite krompir in ga narežite na tanke rezine.
4. korak
Pekač namažite z rastlinskim oljem. Rezine krompirja in svinjske zvitke položite v nadomestne plasti. Krompir rahlo potresemo s črnim poprom in soljo.
5. korak
Posodo postavimo v ogreto pečico in pečemo 20 minut. Po preteku časa krompir in meso prelijemo s smetano in kuhamo v pečici še pol ure.
6. korak
Medtem ko se svinjina in krompir pečeta, jim pripravite masleno omako. Na štedilniku ali v mikrovalovni pečici stopite maslo. Koper nasekljamo in preostali dve stroki česna ter ju primešamo stopljenemu maslu. Po želji pustite nekaj kopra za okras.
7. korak
Ko je jed pripravljena, posodo vzamemo iz pečice in krompir po vrhu posujemo s sesekljanim koprom. Hrano razdelite na porcije in položite na krožnike. Postrežemo z masleno omako in svežo zelenjavno solato.
