Groba sol se pogosto uporablja za pripravo različnih živil. Glavna naloga soli v tem primeru je prevajanje toplote, ki se sprosti med kuhanjem. Obstaja veliko možnosti za kuhanje krompirja. Vendar krompir, pečen v soli, ima posebno aromo in prijeten okus.
Potrebno je
- –Mladi krompir (4-8 kosov);
- –Gruba sol (1-2 kg);
- –Sušen rožmarin (4 g);
- - česen po okusu;
- - maslo (15 g).
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo krompir. Vzemite gomolje, nežno sperite pod tekočo vodo in odstranite vidno umazanijo s čopičem. Ločeno je treba opozoriti, da mora biti lupina zelenjave gosta in brez poškodb. Vsak krompir posušite s papirnato brisačo in kroglice prenesite v ločeno skodelico.
2. korak
Nato vzemite globok toplotno odporen kalup, dno pokrijte z debelo plastjo soli, tako da ne bodo vidne vrzeli. Žlico krompirja položite čez sol.
3. korak
Česen razdelimo na nageljnove žbice in položimo med krompir. Na posodo potresemo zahtevano količino rožmarina. Po želji dodajte še druge začimbe. Vrh spet pokrijemo z debelo plastjo soli.
4. korak
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Posodo postavite v pečico, krompir kuhajte približno 50 minut in občasno opazujte jed. Krompir bo veljal za pripravljenega, ko bo vsak gomolj lahko prosto preboden z nožem.
5. korak
Posodo odstranite iz pečice, z gomoljev odlepite odvečno sol. Vsak krompir prelomimo na polovico in na sredino položimo košček masla. Postrezite kot prilogo ali kot samostojen obrok.
6. korak
Ne pozabite, da soli po kuhanju te jedi ni mogoče zavreči, temveč jo pustiti in uporabiti po predvidevanju.
