Tanko listnato testo in sočno sladko polnilo s prijetno kislostjo ne bo nikogar pustilo ravnodušnega!
Potrebno je
- 4 kisla žilava jabolka
- 100 g posušenih brusnic;
- 100 g rjavega sladkorja ali medu;
- 1/2 žličke cimet;
- Neobvezno: 1 žlička. koruzni škrob,
- razredčeno v 1 žlici. hladna voda;
- 100 g suhih piškotov (na primer "Savoyardi");
- Testo Filo (vzelo mi je 6 plasti);
- Oljčno olje za mazanje testa.
Navodila
Korak 1
Kuhanje nadeva. Jabolka narežemo na srednjo kocko, v ponvi zmešamo z brusnicami, sladkorjem (ali medom) in dušimo na zmernem ognju 10 minut. Če je polnilo preveč tekoče, ga po navodilih zgostite s škrobom, razredčenim v hladni vodi.
2. korak
Testo filo razporedimo na ravno površino. Imam sloje 22 krat 35 cm. Vsakega namažemo z oljem z robov in zavijemo navznoter za 5 cm, nato potresemo z zdrobljenimi piškoti in znova zavijemo navznoter z robovi proti sredini, da naredimo ozek in dolg trak.
3. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Na rob vsakega traku položite žlico nadeva in zložite v trikotnike. Položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico za 20 - 25 minut. Postrezite toplo s čajem ali kavo. Dober tek!
