Preprosto pripravljena, a okusno okusna sadna in čokoladna sladica, ki bo čudovit dodatek nedeljskemu jutranjemu zajtrku ali prijazni čajanki.
Potrebno je
- - 300 ml 20% kisle smetane
- - 5 piščančjih jajc (če so majhna, potem 6)
- - 100 g masla
- -1 žlica. kristalni sladkor
- - 5 žlic. l. škrob
- - 1 žlica. pšenična moka (250 ml)
- - 1/2 žličke pecilni prašek
- - vanilin na konici noža
- - 2 majhni banani
- - 6 jabolk (po okusu - lahko sladko in kislo in sladko)
- - pest brusnic (bodisi zamrznjenih ali svežih, odvisno od sezone)
- - 20 g čokoladnih čipsov
- - dekoracija - mandljevi listi, kokos, sezam, mak - po lastni presoji
Navodila
Korak 1
Začnimo s sadjem. Jabolka je treba strgati, olupiti in narezati na srednje rezine. Banane olupite in narežite na kroge. Priporočljivo je, da moko večkrat presejemo s pecilnim praškom, da dobimo bujni biskvit. Tudi škrob presejte, vendar ločeno od moke in pecilnega praška.
2. korak
Vzemite skledo, vanjo vlijte rumenjake (beljake postavite v hladilnik), dodajte 2/3 skodelice sladkorja, zmehčano maslo in z mešalnikom pri visoki hitrosti temeljito stepemo. Ko zagledamo bujno peno, upočasnimo in dodamo kislo smetano in vanilin. Nežno dodajte malo moke in 1 žlico škroba.
3. korak
Ohlajene beljakovine stepemo v močno peno s preostalim sladkorjem. Testu previdno dodajte 1/3 beljakovin, 2/3 pa odstavite. V pripravljeni kalup vlijemo 3/4 testa. Nato najprej dajte jabolka, nato banane, na vrh potresite z brusnicami (v primeru, da so brusnice zamrznjene, jih ni treba odtajati, sicer bo testo mokro in slabo pečeno). Potresemo s čokoladnimi čipsi.
4. korak
Zdaj vzamemo preostalo testo, v dveh korakih previdno vlijemo beljakovine in dodamo škrob. Pobijte z lahkotnimi gibi in nalijte na vrh v kalup. Vrh pai potresemo z dekoracijo po vaši izbiri.
5. korak
Pečica brez konvekcije v pečici, ogreti na 200 stopinj. Ko vidite, da je torta narasla in dobila čudovito rdečo barvo, znižajte temperaturo na 180 stopinj in vklopite spodnji ogenj. S konvekcijo pecite torto, dokler se ne zmehča.
6. korak
Torta naj se izkaže v nežni zlato-roza barvi. Pustite, da se rahlo ohladi v pečici in ga položite na rešetko.
Ta aromatična jagodičja in sadna poslastica je enako okusna tako topla kot hladna.
