Recept za tiste, ki so naklonjeni japonski kuhinji. Poskusite zvitke z zelenjavo in skuto. Potrebno bo nekaj spretnosti, pa tudi povsem japonski izdelki. Rezultat bo vsekakor hvale vreden.
Potrebno je
- - 100 g riža;
- - 125 ml vode;
- - 0,5 čajne žličke soli;
- - 0,5 čajne žličke sladkorja;
- - 1 žlica riževega kisa;
- - pol sveže kumare;
- - četrtina avokada;
- - 2-3 kosov listi solate;
- - 2 žlici skute;
- - 1 list norija;
- - 4 žlice sezamovih semen;
- - sojina omaka.
Navodila
Korak 1
Začnimo z osnovami. Riž dobro sperite, prenesite v ponev. Napolnite ga z vodo in pustite stati pol ure. Po tem času postavite ponev z rižem na zmerni ogenj in počakajte, da zavre. Kuhamo približno 10 minut, pokrito na majhnem ognju. Odstranite riž z ognja in pustite še 10 minut.
2. korak
Zmešajte sol, rižev kis in sladkor, to mešanico malo segrejte. Kuhan riž prenesite v skledo in prelijte z omako. Pustimo, da se riž ohladi.
3. korak
Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi. Cvreti je treba, dokler sezamova semena ne dobijo zlate barve. Nato ga vlijemo na krožnik in pustimo, da se ohladi.
4. korak
Začnimo z zelenjavo. Kumaro narežemo na kocke. Avokado olupimo in narežemo na kolesce. Operite liste solate in jih posušite. Na vsak list položite 1 žlico skute. Namažite ga in zvijete list, tako da dobite tesno zvitek.
5. korak
Bambusovo podlogo obložite s prozorno folijo. Nanj položite list nori. Pazite, da gladko stran položite navzdol. Namočite roko v vodo, vzemite pest riža in jo položite na nori, nato pa močno pritisnite. Nežno obrnite rjuho, tako da je riž na plastični foliji.
6. korak
Nato na nori položite avokado, kumare in zvitke listov solate. Vse, kar je bilo postavljeno, zvijemo z bambusovo preprogo in zvaljamo na rezalno desko.
7. korak
Na desko nalijte sezamova semena. Osvobodite zvitek iz filma in podložite ter povaljajte sezamova semena. Nato narežemo na enake dele in položimo na krožnik. Zvitki z zelenjavo in skuto so pripravljeni.
