Bučki zvitki so izvirna italijanska jed. Je zelo okusen in zdrav. Lahko se šteje za prehransko, ker tuna vsebuje zdravo ribje olje, hkrati pa je malo kalorična.
Potrebno je
- - 2 srednji bučki
- - konzerva tune v lastnem soku
- - 1 paprika
- - nekaj oljk ali oljk
- - dva sardona
- - kapre (po okusu)
- - sveža bazilika
- - 1 žlica kremnega sira
- - zelena čebula
- - sol in poper po okusu
- Za omako:
- - 100 g naravnega jogurta brez maščob
- - 1 strok česna
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Bučke operemo, posušimo s prtičkom in jih razrežemo na ozke trakove. Potresemo s soljo in pustimo stati približno 10 minut.
2. korak
Papriko, oljke, inčune, kapre in baziliko na drobno nasekljajte. Iz tune odcedimo tekočino, jo zgnetemo z vilicami in zmešamo s sesekljano zelenjavo. Dodamo kremni sir in še enkrat premešamo. Nadev je pripravljen.
3. korak
Bučke posušite s papirnato brisačo in jih popecite na žaru. Naj se ohladi.
4. korak
Očistimo, operemo in posušimo zeleno čebulo. Potrebujemo ga za privezovanje zvitkov. Bučke položimo na ravno ploščo in s čajno žličko razporedimo nadev. Zavijemo ga v obliki zvitka in zavežemo s peresom zelene čebule.
5. korak
Priprava omake. Zmešamo jogurt, stisnjen česen, poper, sol. Postrezite z zvitki.
