Ta jed je vredna, da postane reden gost na kateri koli mizi. Nežno meso polpetov se dobro poda k kremasti gobovi omaki, ki daje celotni jedi bogat okus.
Potrebno je
- - 1100 g mletega mesa (svinjina in govedina);
- - 320 g belega kruha;
- - 1 jajce;
- - 30 g soli;
- - 420 g gob (ostrig);
- - 230 g čebule;
- - 270 g težke smetane;
- - 60 g moke;
- - 70 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Gobe sperite, narežite na majhne koščke. V ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje in v njem 6 minut pražimo gobe, ne da bi pozabili premešati.
2. korak
Čebulo olupite in narežite na tanke kolobarje, jo prestavite v ponev z gobami, dodajte olje in pražite 10 minut.
3. korak
Na čebulo z gobami dodajte moko, temeljito premešajte. Nato v isto ponev vlijemo smetano in gobe dušimo še 3 minute.
4. korak
V ponev z gobami dodajte 1 liter vode, začinite s soljo. Premešajte, zavrite in izklopite.
5. korak
Kruh za približno 10 minut namakajte v hladni vodi, nato pa ga temeljito stisnite s cedilo, prenesite v globoko skledo. Kruhu dodajte mleto meso, sol, jajce, dobro premešajte. Nastalo mešanico razdelimo na 32 delov.
6. korak
Vsak del je treba dobro premagati in iz njega oblikovati žogo. Pripravljene polpete položimo na namaščen pekač in postavimo v pečico za 32 minut. Pazite, da polpete niso suhe.
7. korak
Polpete prestavimo v globok pekač, prelijemo s pripravljeno omako in pečemo v pečici še 25 minut.
