Opozarjamo vas na majhne, sočne in zelo okusne polpete iz govejega (lahko piščančjega) mesa, ki jih kuhamo v dišeči gobovi omaki. Ta jed zahteva minimalno količino izdelkov, pa tudi malo časa. Zato bo odlična možnost za družinsko večerjo.
Sestavine:
- 0,6 kg govedine ali mletega mesa;
- 100 g kuhanega riža;
- 200 ml smetane;
- 1 čebula;
- ½ majhen korenček;
- 1 jajce;
- mleti črni poper;
- 1 žlička mešanica koriandra, soli in mletega muškatnega oreščka;
- 0,4 kg svežih ali zamrznjenih gob.
Priprava:
- Izperite riž, vlijte v ponev, dodajte vodo in zavrite, dokler se ne zmeša, po navodilih na embalaži.
- V globoki skledi zmešajte mleto meso, kuhan riž in surovo jajce. Vse skupaj začinite s soljo in poprom, premešajte, dokler ni gladko.
- V ponev vlijemo olje, tako da pokrije dno. Dobro ga ogrejte.
- Navlažite roke v hladni vodi. Majhne kroglice s približnim premerom 3-4 cm z mokrimi rokami zavijte iz mletega mesa.
- Vse mesne kroglice dajte v vročo olje, pražite do zlato rjave barve in jih med cvrtjem nežno valjajte.
- V tem času morate pripraviti gobovo omako. Če želite to narediti, olupite čebulo s korenjem, drobno sesekljajte in naribajte. Dajte v ponev in prepražite do mehkega na sončničnem olju, brez cvrtja zelenjave.
- Gobe operemo, naključno nasekljamo in damo z mehko zelenjavo. Počakajte vse skupaj četrt ure in dodajte malo vode.
- Po 15 minutah v zelenjavno maso vlijemo smetano, vse premešamo, začinimo z začimbami in zavremo. Pripravljeno gobovo omako vlijemo v ponev, z mešalnikom vmešamo smetano in jo zlijemo nazaj v ponev.
- Pražene polpete položite tja in jih dušite približno 5 minut na majhnem ognju.
- Vroče polpete v kremni gobovi omaki postrezite s svojo najljubšo prilogo. Tudi sveža zelenjava v obliki rezin ali solate je popolnoma kombinirana s to jedjo.
