Puranje meso je najboljši izdelek za prehransko in otroško hrano. To meso vsebuje veliko koristnih snovi, poleg tega pa tudi ni visoko kalorično. Iz purana lahko pripravimo veliko različnih jedi, še posebej recept za pečenega purana v pečici. Priporočljivo je, da to jed dopolnite s kremasto gobovo omako.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 800 g puranjega fileja;
- - 500 g svežih gob;
- - 100 ml smetane;
- - 1 čebula;
- - 2 žlici. žlice masla;
- - lavrushka, limonin sok, paprika, sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Pečico postavimo, da se ogreje na 200 stopinj.
2. korak
V globoki ponvi stopimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in lavrushko. Nato v ponev pošljite cel kos purana. Pražimo do zlato rjave barve. Ne pozabite meso soliti in poprati.
3. korak
V ponev vlijemo 250 ml vode, zavremo, pokrijemo in damo v pečico za dve uri.
4. korak
Gobe olupite, narežite na majhne rezine. Uro pred koncem kuhanja damo gobe k mesu, dušimo skupaj že brez pokrova.
5. korak
Zdaj odstranite posodo iz pečice, meso prestavite na krožnik, dodajte omako iz mesa v meso, na štedilniku zavrite. Začinimo s poprom, solimo po želji, dodamo papriko, malo limoninega soka.
6. korak
Puranji file narežemo na majhne koščke, položimo na posodo, na vrhu prelijemo nastalo omako in takoj postrežemo.
