Za pripravo te jedi bo potreben precej časa, končni rezultat pa je okusno nežno meso!
Potrebno je
- - 1 kg govejega prsa;
- - črni poper po okusu;
- - groba morska sol;
- - olivno olje;
- - pol korenčka;
- - 2-3 stebla zelene;
- - majhna glava česna;
- - 2-3 kosov nageljni;
- - 0,5 žlice. zrna črnega popra;
- - 0,25 žličke muškatni orešček;
- - 400 g vroče vode.
Navodila
Korak 1
Meso in sol popoprajte z grobo morsko soljo. Goveje meso tesno zavijte v zvitek in previdno zavežite z nadlogo.
2. korak
V veliki, težki ponvi dobro segrejte oljčno olje in v njem popecite zvitek, da se na vseh straneh strdi.
3. korak
Zelenjavo sesekljajte na grobo: korenje in zelena. Glavo česna narežemo na 2 dela. Vse to dodajte v ponev z mesom in popražite.
4. korak
V ponev dodajte zrna črnega popra in nageljnove žbice. Vsebino potresemo z naribanim muškatnim oreščkom.
5. korak
V ponev nalijte vročo vodo in pustite, da zavre. Nato ga tesno pokrijemo s pokrovom in ga za 2 uri pošljemo v pečico, ogreto na 150 stopinj.
