Začinjena predjed iz nežnih piščančjih prsi je primerna tako za dnevne obroke kot za praznično pojedino. Tehnologija kuhanja vam omogoča, da ohranite sočnost mesa, začimbe jedi dodajo ostrino in popestritev.
Potrebno je
- - piščančje prsi - 1 kos ali file - 2 kosi;
- - česen - 1 glava;
- - začimbe, sol, gorčica - glede na preferenco okusa.
Navodila
Korak 1
Osvobodite dojke kože in kosti. Fileje lahko uporabimo po želji. Meso operemo in posušimo.
2. korak
Piščanca vtrite z začimbami: soljo, črnim poprom ali začimbami, odvisno od vaših lastnih okusnih želja.
3. korak
Meso položite v zaprto posodo, na primer posodo. Pustite marinirati 1 uro v hladilniku.
4. korak
Nato koščke piščanca položite v ogreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Meso prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. korak
Nato izklopite ogenj in piščanca pustite pol ure pod zaprtim pokrovom in ga v nobenem primeru ne odpirajte. Tako bo meso ostalo sočno.
6. korak
Po tem postavite koščke na krožnik in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Nato meso naribajte s česnom, ki ga lahko zaradi udobja predhodno zmeljete.
7. korak
Če uporabljena začimba ni bila preveč začinjena, koščke premažite z gorčico glede na preferenco okusa. Meso tesno zavijte v folijo in shranite v hladilniku. Vzdrži vsaj 6 ur.
8. korak
Po tem lahko začinjeno predjed narežemo na tanke rezine in postrežemo. Posodo okrasite z drobno sesekljanimi zelišči, rezinami paradižnika in tako naprej.
