Grechaniki so preprosti kotleti, ki jih kuhamo s kuhano ajdo v mletem mesu. In v kombinaciji z zelenjavno omako bodo všeč vašim prijateljem in družini.
Potrebno je
- - 2 žlici. ajda
- - 1 žlica. sončnično olje
- - 2 žlici. majoneza
- - ½ kg mlete svinjine
- - 1 jajce
- - 1 glava čebule
- - sol, poper po okusu
- Za omako:
- - 1 glava čebule
- - 1 rdeča paprika
- - 1 rumena paprika
- - 1 žlica. paradižnikova mezga
- - 1 korenček
- - 2 žlici. sončnično olje
- - ščepec sladkorja
- - ščepec origana
Navodila
Korak 1
Ajdo je treba večkrat urediti in sprati v vodi. Nato posušite in pražite na suhi vroči ponvi, pri stalnem mešanju, 3-4 minute. Nato je treba ajdo vliti v ponev z 2 skodelicama slane vrele vode in kuhati 18-20 minut.
2. korak
Olupite in drobno nasekljajte čebulo. V ponvi segrejte olje in v njem popražite čebulo do prosojnosti 5-6 minut.
3. korak
Zdaj morate pripraviti omako. Če želite to narediti, olupite čebulo in korenje, odstranite jedro iz popra. Čebulo je treba narezati na kocke, papriko in korenje na trakove.
4. korak
Na ponvi s segretim oljem pražimo čebulo približno 3-4 minute. Nato dodamo korenje in papriko ter kuhamo še 5 minut.
5. korak
Paradižnikovo pasto razredčimo v 1 kozarcu vode in vlijemo v ponev z zelenjavo. Tja nalijte sladkor, origano in ščepec soli, vse premešajte in segrevajte 3 minute. Nato odstavite.
6. korak
Ajdo je treba pustiti, da se ohladi. Mleto meso skozi mlin za meso skupaj z ajdo. Dodajte jajce, ocvrto čebulo, majonezo, poper in sol po okusu, vse temeljito premešajte.
7. korak
Iz mletega mesa je treba oblikovati srednje velike kotle in jih ocvrti na obeh straneh do zlate rjave skorje, 5-7 minut na stran.
8. korak
Po tem je treba Grke prenesti v ognjevzdržno obliko, preliti z omako in peči v pečici 15-20 minut pri temperaturi 190 stopinj.
