Najboljša paradižnikova omaka je omaka, narejena doma iz kakovostnih sestavin, brez dodanih barvil in konzervansov.
Potrebno je
- - 1 kg paradižnika;
- - 2 zeleni papriki;
- - 2 korenčka;
- - čebula;
- - 3 stroki česna;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Domača paradižnikova omaka je narejena iz zelenjave, pečene v pečici. Če želite to narediti, pečico segrejte na 200 ° C.
2. korak
Operite zelenjavo, olupite korenje in papriko, čebulo prerežite na pol.
3. korak
Zelenjavo damo v model, dobro pokapamo z olivnim oljem in pečemo eno uro ali malo več: zelenjava mora postati zelo mehka.
4. korak
Ohlajenim paradižnikom in česnu odstranite lupino. Zelenjavo podrgnemo skozi sito.
5. korak
Končane omake ne začinimo ali solimo - to je bolje narediti neposredno med kuhanjem, saj vsak izdelek, ki mu dodamo domačo paradižnikovo pasto, zahteva določene začimbe in začimbe.
6. korak
Omako lahko shranite v sterilnih kozarcih ali zamrznjeno.