Ta neverjetna angleška sladica je bila leta 1972 vključena v jedilnik restavracije The Hungry Monk Restaurant v West Esseku. Takoj je pridobil priljubljenost, sladico so začeli pripravljati ne samo v Angliji. Pita Banoffi se je pojavila na policah ameriških in avstralskih supermarketov. Avtorji sladice niso mogli braniti pravic do lastne mojstrovine, vendar so se odločili, da v svoji restavraciji pustijo napis z opominom "Pita Banoffi se je pojavila tukaj."
Potrebno je
- - moka - 250 g;
- - piščančje jajce -2 kos.;
- - maslo - 125 g;
- - droben sladkor - 25 g;
- - banana - 5 kosov;
- - kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
- - maščobna smetana 35% - 350 ml;
- - instant kava - 1 čajna žlička;
- - sladkor v prahu - 1 žlica za sladico;
- - naravna mleta kava - za okras.
Navodila
Korak 1
Za osnovo pripravite krhko pecivo. Moko presejemo in zmešamo s sesekljanimi koščki masla. Olje predhodno zamrznite. Moki dodajte sladkor, nato dobro zmeljite v maslene drobtine.
2. korak
Za ta postopek lahko uporabite mešalnik ali predelovalec hrane s posebnim nastavkom za testo.
3. korak
Operite in zlomite jajca v ločeno skledo. Potrebovali boste eno polno jajce in en rumenjak iz drugega jajca. Jajca prestavite v posodo, v kateri je testo, in znova začnite gneteti. Pridobite plastično testo, po potrebi dodajte žlico hladne vode. Končano testo zavijemo s folijo in hladimo 30 minut.
4. korak
Pripravimo pekač za pecivo, ki ga namastimo z maslom. Razvaljamo plast testa in ga damo na dno kalupa. Robovi obdelovanca morajo prekriti robove kalupa, odrezati odvečno testo.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Na dno krhkega peciva razporedimo peki papir, nato utež. Pečemo 15-17 minut. Nato odstranite utež in osnovo kuhajte do zlato rjave barve.
6. korak
Pripravimo nadev. Odprite kozarec kakovostnega kuhanega kondenziranega mleka. Notranjost peska na debelo razmažite. Banane olupite in narežite po dolžini. Dajte sadje v model, poskusite stisniti vse rezine.
7. korak
Zelo ohlajeno težko smetano stepemo, dokler vrhovi niso visoki. Med delom dodajte sladkor v prahu in instant kavo.
8. korak
Končno kremo položite na banane z žlico ali s slaščičarsko vrečko. Drobno mleto kavo presejte na stepeno smetano, da okrasite banoffi pito. Postrezite končano sladico.
