Pogosto obstaja želja po razvajanju sebe ali svojega gospodinjstva s pecivom, pitami, toda v naši turbulentni dobi je hostesa malo časa za vajo s testom. Toda še vedno obstaja izhod, iz njega lahko naredite "hitro" testo s kislo smetano in iz njega spečete pite s poljubnim nadevom.
Hitrost priprave ni edina prednost "hitrega" testa. Navsezadnje kvas ni najbolj uporaben izdelek. Torej bi morale te pite pritegniti tudi tiste, ki skrbijo za svoje zdravje.
Potrebno je
- kisla smetana - 2 kozarca (lahko nadomestimo s kefirjem, jogurtom ali fermentiranim pečenim mlekom),
- jajca - 2 kosa,
- sladkor - 1 čajna žlička
- sol po okusu
- soda - 1 čajna žlička,
- moka - 2 ali 3 skodelice, poglejte skladnost testa, ne sme biti gosto
Navodila
Korak 1
Kakršen koli nadev je treba pripraviti vnaprej, testo ne sme dolgo stati, takoj ko je pripravljeno - pite morate samo speči.
2. korak
Kiselo smetano stepemo z jajci, sodo ugasnemo v žlici kisa. Če je testo narejeno na kefirju, ga ni treba gasiti.
3. korak
Dodajte sol, sladkor, sodo, dobro premešajte. Vnaprej presejano moko dodajamo postopoma, dokler se testo ne prime na vilice. Testo mora biti zelo mehko.
4. korak
Na satje vlijemo moko, nanjo damo končano testo. Testo z nožem razdelimo na koščke, oblikujemo kroglice. Razvaljajte pecivo debeline 1 centimeter, oblikujte pite.
5. korak
Pite iz hitrega testa v ponvi na vročem olju. Takšno testo ni zelo primerno za pečico, čeprav nekateri tam pečejo pite.
