Grahovo juho, ki jo dopolnjujejo nežne polpete, lahko štejemo za popolno kosilo. Krepke goste juhe ni treba dopolnjevati v obliki druge jedi. Hkrati je priprava juhe enostavna in ne traja veliko časa.
Potrebno je
- -1,5 litra vode
- -1,5 skodelice graha
- -200 gramov bučk
- -200 gramov buče
- -1 žlica rastlinskega olja
- -300 gramov mletega mesa
- -sol, črni poper, mleti muškatni orešček, koriander - po okusu
Navodila
Korak 1
Za pripravo grahove juhe z mesnimi kroglicami potrebujete kotel ali ponev z debelim dnom.
V izbrano posodo nalijte rastlinsko olje, dajte predhodno sesekljan z grobim rende
bučke in buče. Po želji lahko bučo nadomestimo s korenčkom, vendar tu ni bistvene razlike, saj je odvisno od tega
barva, ne pa tudi okus juhe.
2. korak
Če želite, lahko dodate tudi korenine: zeleno, peteršilj itd. Prav tako jih je treba drobno sesekljati z uporabo ribeža enake velikosti kot za pripravo buče in buče.
3. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na zmerni ogenj. Zelenjavo dušimo 5 minut in občasno premešamo
izogibajte se prekuhavanju.
4. korak
Enolončnicam dodamo začimbe in jim dodamo malo soli. Zdaj dodajte razcepljeni grah, ki ga po želji predhodno namočite v hladni vodi za 2 - 3 ure. Hrano prelijte z vročo vodo, jo zavrite in kuhajte na majhnem ognju, brez pokrova, 30 do 40 minut.
5. korak
Polpete lahko skuhate ločeno in jih dodate v juho tik pred postrežbo. Tudi mesne kroglice položite v vrelo juho 15 do 20 minut pred koncem kuhanja.
