Svetla, apetitna španska jed, pripravljena z začinjeno svinjsko klobaso Chorizo. Paprika, ki se uporablja pri pripravi choriza, daje klobasi rdečkasto barvo in oster okus. Chorizo se najpogosteje prodaja surovo prekajen ali sušen. Zato ga je povsem mogoče nadomestiti z "zdravniškim".
Potrebno je
- - 2 krompirja;
- - 350 g sira gauda;
- - 1 srednje čili poper;
- - 150 g klobase chorizo;
- - 8 velikih sladkih paprik;
- - sol;
- - 400 g paradižnika v lastnem soku;
Navodila
Korak 1
Papriko in čili papriko operemo in posušimo. Papriki odrežemo vrhove in odstranimo sredico. Čili prerežemo na pol in odstranimo semena. Semena ene bolgarske paprike in čili popra na nenehnem mešanju 8 minut pražimo v suhi ogreti ponvi. Pustimo, da se ohladi, nato zmeljemo v možnarju ali zmeljemo v mlinu.
2. korak
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in v vreli slani vodi kuhamo 10-15 minut. Zavrzite v cedilo, dobro pretresite in položite v skledo. Prihranite en kozarec krompirjeve juhe.
3. korak
Chorizo in čilijevo kašo narežemo na majhne koščke, sir pa zmeljemo. Zmešajte krompir, chorizo, sir in poper. Po okusu začinimo s soljo.
4. korak
Paradižnik skupaj z sokom stepemo z mešalnikom v homogeno maso, vlijemo v majhno ponev. Dodamo sesekljana semena popra, vlijemo krompirjevo juho, solimo po okusu.
5. korak
Paradižnikovo maso dajte na ogenj, zavrite. Na zmernem ognju dušimo približno 7 minut, občasno premešamo. Nato odstranite s toplote. Papriko nadevajte s kuhanim krompirjevim nadevom in jo položite v pekač, tako da papriko razporedite navpično.
6. korak
Paradižnikovo omako nežno vlijemo v model, tesno pokrijemo s folijo. Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 40 minut.
