Ena izmed priljubljenih poletnih jedi je polnjena paprika. Idealen je za večerjo in ga postrežemo kot samostojno jed brez priloge.
Potrebno je
- - paprika 8 kosov;
- - mleto meso 0,5 kg;
- - riž 0,5 skodelice;
- - čebula 1 kos;
- - korenje 1 kos;
- - paradižnikova pasta 3 žlice. žlice;
- - mleti črni poper;
- - piment;
- - peteršilj;
- - kisla smetana;
- - rastlinsko olje;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Priprava popra. Vzemite bolgarski poper, ga operite v hladni vodi, nato pa previdno izrežite krog s cepičem. Z nožem odstranite sredico in semena, temeljito sperite s hladno vodo. Zdaj bi morali imeti zrna popra.
2. korak
Kuhanje nadeva. Čebulo drobno sesekljajte, korenje pa na drobno naribajte. 5 minut jih prepražimo na rastlinskem olju. Čebula naj postane zlato rjava. Kuhajte riž, dokler ni napol kuhan, trajalo bo približno 6 minut. Mleto meso zmešajte z rižem, čebulo, korenčkom, sesekljanimi zelišči, mletim črnim poprom in soljo. Nadev temeljito premešajte.
3. korak
Papriko napolnite s pripravljenim nadevom in položite v ponev, da stoji trdno in pokončno. Papriko prelijemo z vročo slano vodo in na majhnem ognju kuhamo 40 minut. Voda v ponvi naj bo do roba popra in ne strogo nad njim! 5 minut do kuhanja vlijemo paradižnikovo pasto in zavremo.
