Čokoladni mafini z masleno kremo bodo všeč vsem, saj kombinacija zračne smetane in piškotnega testa naredi to sladico okusno in neverjetno nežno. Peko lahko okrasimo z lepimi posipami. Poleg tega so majhni piškoti dobri, ker v postopku njihove priprave ni težkih korakov.
Potrebno je
- - 200 g kremnega sira;
- - 50 g masla;
- - kozarec sladkorja v prahu;
- - 2 jajci;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 1, 5 čl. žlice moke;
- - 1 žlica. žlica kakava v prahu;
- - 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjakom dodamo žlico sladkorja, zmeljemo. Beljakovine ločeno zmešajte s preostalim sladkorjem, dobili bi gosto maso. Beljakom dodajte rumenjake in kakav v prahu. Nalijte moko v majhnih delih in mešanico mešajte z žlico.
2. korak
Pekače za mafine namažemo z oljem in po njih razporedimo testo. Postavimo v pečico za 10-15 minut. Piškoti se morajo rahlo dvigniti in postati zlato rjavi. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
3. korak
Pripravite kremo. Vmešajte zmehčano maslo in kremni sir. V nastalo puhasto maso dodamo vaniljev sladkor, sladkor v prahu, stepemo z mešalnikom. Kremo damo v hladilnik, da se zapre.
4. korak
Mafine odstranite iz kalupov. Če se odločite za kuhanje piškotov brez smetane, je priporočljivo, da končno pecivo prelijete z likerjem, razredčenim z vodo, potem se sladica izkaže, da ni tako suha. Če izdelujete kremne mafine, položite smetano v kuhalno brizgo in jo obilno potresite na vrh vsakega čokoladnega mafina.
5. korak
Kot okras za pripravljene čokoladne mafine z masleno kremo, oreščki, barvnimi kandiranimi sadeži so primerni slaščičarski posipi.
