Za ljubitelje čokolade ni nič boljšega kot začeti jutro z nežnimi in sočnimi čokoladnimi mafini.
Potrebno je
- - 110 g masla;
- - 110 g sladkorja;
- - 150 g pšenične moke;
- - žlička pecilnega praška;
- - 25 g kakava;
- - 55 ml mleka;
- - 55 ml stepene smetane (36%);
- - 2 jajci
- Za kremo:
- - 250 ml smetane (36%);
- - 200 g grenke čokolade
Navodila
Korak 1
Združite mleko in smetano. Moko, prah in kakav presejte s kombiniranjem.
2. korak
Maslo temeljito pretlačite s sladkorjem, nato dodajte jajca eno za drugim, ne da bi pri tem motili bičevanje.
3. korak
Ko je kremasta masa že gladka, dodamo moko s pecilnim praškom in kakav. Nato vlijemo mleko in smetano.
4. korak
Vse mešajte, dokler se komponente enakomerno ne kombinirajo (ne predolgo). Končano testo razdelimo na 12 modelčkov za mafine.
5. korak
Postavimo v toplo pečico in pečemo približno 20-25 minut pri 190 ° C.
6. korak
Po peki pustite izdelke v pekačih še 5 minut, nato jih previdno odstranite na žično polico in pustite, da se popolnoma ohladijo.
7. korak
Kremo lahko pripravimo dan prej. Naslednji dan ostane le še nanos na pečene mafine.
8. korak
Kremo dajte v ponev, segrejte. Nato po odstranitvi s ognja dodajte sesekljano čokolado in na hitro močno premešajte, da postane gladka.
9. korak
Ohlajeno smetano za nekaj ur (ali čez noč, če je že vnaprej) postavite v hladilnik. Nato po odstranitvi iz hladilnika temeljito premagajte.
10. korak
Okrasite svoje piškote z odprto zvezdo, ki popolnoma zaklene slavni pokrovček.
11. korak
Piškote lahko okrasite tudi s čokoladnimi kapljicami in metinimi listi.
