Nežni in sladki kolački z brusnično kislino. Odlično se poda k čaju, kavi in mleku. Lahko postrežemo kot sladico na praznični mizi ali za zajtrk za otroka.
Potrebno je
- - 200 g moke;
- - 125 ml mleka;
- - po 100 g sladkorja, mascarponeja, smetane;
- - 60 g sladkorja v prahu;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice brusnic (jagode ali marmelada);
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - 1 ml vanilijeve esencije.
Navodila
Korak 1
Najprej v večjo globoko skledo presejemo moko, dodamo sladkor, pecilni prašek, zmehčano maslo, jajce in vlijemo mleko. Zmešajte do gladke mase, da ni grudic.
2. korak
Testu dodajte brusnično marmelado ali pest svežih brusnic, premešajte. Vzamemo modelčke za mafine, napolnimo jih 2/3 njihove prostornine s testom - testo bo med pečenjem vzhajalo. Tako dobite približno 8 muffinov, vendar je natančna količina odvisna od velikosti vaših kalupov in količine testa, ki ga naredite.
3. korak
Brusnične kolačke pečemo na zmernem ognju v pečici 20 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem. Mafine ohladimo.
4. korak
Pripravite muffin kremo: mascarpone sir zmešajte s 35% smetane, dodajte sladkor v prahu.
5. korak
Nastalo sladko smetano položimo na ohlajene brusnične mafine. Na vrh dodajte ekstra sveže jagode in liste mete - vsestranski okras za kolačke in piškote, ki je vedno videti brezhibno.
