Mannik je eno najpreprostejših domačih tort. Za njegovo pripravo ne potrebujete dragih sestavin in ure prostega časa - torta je pečena v samo pol ure in jo z velikim užitkom pojeste. In za postavo je praktično neškodljiva - še posebej, če manno spečete brez moke.
Potrebno je
- - 3 jajca;
- - 1 kozarec zdroba;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - vanilin na konici noža.
- Za impregnacijo:
- - 0,5 skodelice mleka;
- - 0,5 skodelice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Ključ do uspeha je temeljito stepanje jajc. Vzemite si čas - puhasti belci in skrbno pretlačeni rumenjaki zagotavljajo nežen okus, sijaj in zračnost torte. Prepričajte se, da je hrana sveža - eno zataknjeno jajce lahko pokvari torto.
2. korak
Jajca nežno razpokajte in rumenjake ločite od beljakov. To je bolje narediti v ločeni skodelici, nato pa beljake in rumenjake dodajte v skupno posodo. Tako se izognete tveganju, da bi v testo nenamerno vstali zastarela jajca. Če so v veverici kakšni koščki lupine, jih odstranite s kotičkom papirnate brisače.
3. korak
V globoko skledo rumenjakov dodajte sladkor. Zmes drgnite z leseno žlico, dokler ne pobeli in se sladkor popolnoma raztopi, nato dodajte vanilin in še enkrat dobro premešajte. V ločeni skledi stepemo beljake, da se strdijo. To lahko storite z metlico, vilicami ali ročnim mešalnikom. Pena naj tvori ostre vrhove, ki ne padajo.
4. korak
V posodo z rumenjaki v majhnih delih dodajte stepeni beljak in zdrob. Testo nežno premešajte od spodaj navzgor, da belci ne odpadejo. Zadnji del naj bodo beljakovine. Pravilno pripravljeno testo mora biti zračno in ne preveč tekoče.
5. korak
V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor. Zmes postavite na štedilnik in občasno premešajte, da zavre. Sladkor je treba popolnoma raztopiti. Mešanica mleka naj bo topla - pri namakanju torte mora biti vroča.
6. korak
Testo nežno vlijemo v globok pekač, gladimo površino pite. Mano postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo do zlatorjave barve. Stopnjo pečenosti torte lahko preverite tako, da jo prebodite z lesenim nabodalom. Če je mana pripravljena, ostane suha. Če je torta porjavela, a je testo vlažno, pokrijte vrh pekača s folijo in ga položite v spodnji predel pečice.
7. korak
Končno torto odstranite iz pečice in takoj prelijte z vročim mlečnim sirupom. Ne pozabite odstraniti ostankov, ki so nastali na površini. Zmes mleka se takoj absorbira v mano. Počakajte 10 minut in nato pito narežite na koščke. Nadaljujte previdno - mana se močno drobi.
8. korak
Pripravljeno mano brez moke lahko okrasimo s svežimi jagodami, stepeno smetano ali čokoladno omako. Je pa okusen brez dodatnih dodatkov. Mannik lahko uživamo toplo ali hladno. Domačo pito postrezite s sveže pripravljenim zelenim ali črnim čajem.
