V želji, da bi člane gospodinjstva razveselili z uspešnim receptom za jabolčno pito, se gospodinje obračajo na kuharske knjige in internet. Obstaja veliko različic tega sladkega izdelka.
Jabolčne pite se ponašajo z ogromno raznolikostjo. Stvar je v tem, da so v različnih različicah prisotni v skoraj vsaki nacionalni kuhinji. Ruske gospodinje lahko še posebej opazijo možnosti za pite, v katerih je osnova kvašeno testo.
Recept za testo
Jabolčna pita iz kvasnega testa ima izjemno nežnost in mehkobo. Različica klasične priprave testa.
Segrejte eno in pol skodelice mleka in mu dodajte 35 gramov kvasa ter sol, sladkor in 2 jajci. Zmes temeljito premešajte in vanj vlijte stopljeno margarino. Trajalo bo približno 100 gramov.
Počasi dodajte 500 gramov moke in ritmično gnetite testo. Testo damo v ponev in pokrijemo. Pripravljen bo takoj, ko se trikrat poveča.
Recept za testo se lahko nekoliko razlikuje, odvisno od zahtevane količine končnega testa. Najpogosteje je enak za vse kvasne pite, vendar se nadev spremeni.
Testo zvijemo v plast in položimo na dno kalupa. Na testo je položen najrazličnejši nadev.
Polnjenje receptov
Klasični recept vključuje uporabo olupljenih srednje velikih jabolk in cimeta. Jabolka je treba sesekljati in zmešati s cimetom.
Obstaja recept za jabolčno pito iz Francije, ki vključuje tudi trdi sir. S tanko plastjo ga podrgnemo po jabolkih. Ta recept lahko imenujemo nenavaden, ker združuje slane in sladke okuse. Kljub temu je priljubljen.
Nadev z jabolčno omako lahko imenujemo aktualno. Kos tako občutljivega peciva lahko dopolnim s stepeno smetano.
Ali lahko domnevamo, da sta okusa kisle smetane in jabolk v popolni harmoniji? To je res tako. Najprej testo izdatno namažemo s kislo smetano, nanj pa položimo narezano jabolko.
Mnogi imajo radi pekovske izdelke, ki združujejo dva svetla okusa. Jabolko in meso sta popolna rešitev. Za polnost okusa je nadev prekrit z drugo plastjo testa.
Jabolčna pita z dodatkom marelice bo še bolj sladka in bo zagotovo všeč otrokom.
Recept za okusno češko jabolčno pito vključuje dodajanje dveh žlic ruma. Pikantno in okusno.
"Transilvanski" nadev so rozine, suhe slive in jabolko.
"Praška" jabolčna pečenka vsebuje skuto, ki je na tanko plast položena na testo.
Drug priljubljen recept vključuje uporabo masla, podrgnjenega po naribanih jabolkih. Vse je obilno pokrito s cimetom.
