Zeleni grah je odlična osnova za solate. V pločevinkah ali svežih ga lahko kombiniramo z različnimi sestavinami za pripravo okusnih solat. Mimogrede, konzervirani grah vsebuje veliko koristnih nukleinskih kislin in vitaminov.
Če se odločite, da boste svoje domače okusne solate razvajali z zelenim grahom, morate najprej kupiti nekaj kozarcev v trgovini. Mimogrede, bolje je kupiti konzerviran grah v stekleni posodi. Preberite sestavo - manjši je seznam sestavin, tem bolje. Ta izdelek ne sme vsebovati konzervansov. Pazljivo preglejte tudi kozarec za morebitne poškodbe.
Olivier velja za eno najbolj priljubljenih solat z zelenim grahom. Obstaja veliko zanimivih receptov za to jed. Na primer, za zelenjavno solato z oreški boste potrebovali: 300 g konzerviranega zelenega graha, 100 g rastlinskega olja, 50 g orehov, 2 sveži kumari in paradižniku, 3 stroka česna, 2 žlici žlici. limonin sok ali kis, pa tudi kup zelene čebule in kopra, sol po okusu. Pripravljeno zelenjavo je treba naključno sesekljati in ji dodati zeleni grah. Ne pozabite najprej izprazniti polnila. Oreške in česen nasekljajte in jih dodajte solati skupaj z oljem in limoninim sokom. Pred serviranjem okrasite z zelišči.
Iz konzerviranega graha in gob se bo izkazala zelo apetična solata. Za začetek zelo drobno nasekljamo 2 kuhani jajci in jih združimo z narezanim šopom zelene čebule. Sestavine temeljito premešajte. Nato dajte grobo sesekljane 400 g vloženih gob in 300 g graha, ne da bi nalili čebulo in jajca. Ostane le napolniti solato s kislo smetano, soljo in vse premešati.
Jajca lahko nadomestimo s papriko, kislo smetano pa z rastlinskim oljem. Potem dobite povsem drugačno solato.
Če želite, lahko s šunko pripravite bolj nasitno jed. Potrebovali boste: 2 korenini zelene, 2 korenčku in 2 kisli jabolki, kozarec rastlinskega olja in zelenega graha, 300 g sesekljane šunke, kup peteršilja in kopra. Iz graha odcedimo tekočino, olupimo in naribamo zeleno in korenje. Jabolkom odstranite semena in jih tudi podrgnite na drobno rende. Vse zgornje sestavine zmešajte s šunko in začinite z rastlinskim oljem.
Obstaja tudi zelo dober recept za pripravo krepke piščančje solate z grahom in sirom. Če ga želite ustvariti, vzemite: 300 g kuhanega piščančjega mesa, 200 g sira, 2 kumarici, 3 klobase, 2 jajci, 200 g krompirja, 200 g konzerviranega zelenega graha, 2 stroka česna, 200 ml majoneze in kup zelenice. Česen naribamo s sirom in kuhanimi jajci. Nato kuhane klobase, krompir in piščanca narežemo na majhne kocke. Vse nastale sestavine damo v skledo za solato, dodamo zeleni grah in vse skupaj dobro začinimo z majonezo.
Ne pozabite solate okrasiti s sesekljanimi zelišči.
Če imate radi morske sadeže, poskusite pripraviti solato iz školjk. Če želite to narediti, drobno sesekljajte 2 kuhani jajci. Sperite in nasekljajte tudi koper, 2 olupljeni čebuli in 200 g zelene solate. Zmešajte zgornje izdelke in jim dodajte 200 g konzerviranega graha in 300 g kuhanih školjk ter 2 žlici. rastlinsko olje. Vse solimo po okusu in solato začinimo z majonezo.
