Flammkuchen je odprta torta, ki jo Nemci že dolgo pečejo na jugozahodu Nemčije. To pito v Nemčiji lahko naročite v piceriji, za Nemce gre za nekakšno italijansko pico. Naredili bomo sladek flammkuchen - z jabolki in cimetom.
Potrebno je
- - 2 listi tankega pita kruha;
- - pol jabolka;
- - 1 st. žlica kisle smetane, mleka, rozin, sesekljanih mandljev;
- - 1 čajna žlička rjavega sladkorja;
- - 2 ščepca mletega cimeta.
Navodila
Korak 1
Kislo smetano zmešajte z mlekom, dokler ni gladka. Vsak list pita kruha namažite s nastalo mešanico. V pečici bomo skuhali jabolčni flammkuchen s cimetom.
2. korak
Lahko kupite že pripravljen armenski lavaš ali pa ga skuhate sami. Pravzaprav pri tem ni nič težkega: zmešajte 2 žlici vode z 1,5 čajne žličke soli, dodajajte moko, dokler ne dobite ne preveč trdega testa (nekvašeno testo mora enostavno pregnetiti). Pustite ga stran za pol ure. Razdelite tetso na 2 dela, vsakega na 10 enakih kosov. Vsak kos zvijemo v velikost ponve, na vsaki strani pečemo v suhi ponvi. Ko se pojavijo temne lise, obrnite pita kruh na drugo stran.
3. korak
Jabolko sperite, odstranite koščice in sredico, narežite na tanke rezine. Rezine jabolk dajte na pita kruh, posujte s sladkorjem s cimetom in sesekljanimi mandlji, postavite v pečico 5-7 minut, kuhajte pri 200 stopinjah. Po tem dodajte rozine (sicer bo zagorelo, še vedno jo lahko eno uro namočite v rumu ali čaju) in pecite še 5-7 minut. Na enak način spečemo tudi drugi list pita kruha.
4. korak
Flammkuchen vzamemo iz pečice, vsakega razrežemo na 4 kose, potresemo s cimetovim sladkorjem.
