Krompirjevi cmoki z gobami - majhne zaobljene kroglice krompirjevega testa z gobovim nadevom v notranjosti. Ta okusna in nasitna jed lahko popolnoma dopolni in popestri vaš dnevni jedilnik. In omaka iz čebule in kisle smetane skupaj s stopljenim maslom bo cmokom dala poseben, edinstven in pikanten okus.
Potrebno je
- - 15-20 srednje velikih gomoljev krompirja;
- - 4 žlice masla;
- - 2 kozarca čebule ali kisle smetane;
- - kozarec pšenične moke;
- - 4 jajca;
- - 5-6 gob;
- - 2 čebulni glavi;
- - sol, poper, zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravimo gobovo mleto meso. Če želite to narediti, morate gobe razvrstiti, sprati in skuhati v rahlo osoljeni vodi, nato gobovo juho precediti, gobe, ocvrto čebulo in trdo kuhano jajce sekati. Po okusu dodajte sol, poper, zeleni koper in dobro premešajte celo maso.
2. korak
Olupite gomolje krompirja, sperite in skuhajte v rahlo osoljeni vodi.
3. korak
Krompirjevo juho odcedimo, krompir podrgnemo skozi sito, dodamo jajce, maslo in moko. Vse temeljito premešajte s segrevanjem na štedilniku.
4. korak
Nastalo testo dobro pregnetemo in iz njega razvaljamo približno 1 cm debele valje, ki jih narežemo na majhne koščke (enake debeline kot valjčki) in zvijemo majhno torto.
5. korak
Gobovo mleto damo na krompirjevo tortiljo in, če povezujemo njene robove, oblikujemo majhne okrogle kroglice, nato jih vremo 6 minut.
6. korak
Končane kolena damo v sito in speremo z vročo vodo. Ko voda popolnoma odteče, cmoke položimo na krožnike, prelijemo z ogreto maslo in omako iz čebule ali kisle smetane.
