Novoletni jedilnik mora biti raznolik, zato lahko poleg običajnih solat pripravite nenavadno predjed - zvitek s postrvmi. Ta predjed je videti praznično in izjemnega okusa.
Testo:
- pol kozarca kefirja
- 4 surova jajca
- 5 gramov pecilnega praška
- 2 žlici škroba in moke
- sol in poper
- svež koper
Polnjenje:
- 10-15 velikih oliv (brez semen)
- 10-11 listov topljenega sira (npr. Hochland)
- približno 300 gramov rahlo nasoljene postrvi (po možnosti narezane)
1. Za pripravo testa morate dobro premagati jajca in nato dodati škrob, kefir in moko.
2. Naslednji korak: dodamo poper in sol ter nasekljan koper.
3. Celotno zmes dobro premešajte in položite na pekač, obložen s posebnim papirjem.
4. Na testo damo oljke, narezane na kroge.
5. Osnovo za zvitek pečemo 8-10 minut pri 180 stopinjah.
6. Končano podlago položite na čisto brisačo z oljkami navzdol.
7. Testo na hitro zvijemo v zvitek in v tem stanju pustimo 3-5 minut, da se ohladi.
8. Odvijte ohlajen zvitek in položite plast listov topljenega sira.
9. Nato položite plast postrvi, malo poškropite z limoninim ali mandarininim sokom.
10. Lepo, a tesno zvijemo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
Končni zvitek lahko z ostrim nožem narežemo na poljubno debele dele. Novoletna predjed s postrvmi je pripravljena!
