Praznična, še bolj pa novoletna miza ne gre brez solat. Poleg lahkih prigrizkov ter zelenjavnih in sadnih solat hostese pripravijo vsaj eno krepko solato. Vedno so priljubljene ananasove solate v pločevinkah, ki jedi dodajo lahkotnost in eksotičnost.
Južna obala solata
Za 6 porcij boste potrebovali:
- 10 jajc;
- rakovice - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- konzervirani ananas - 400 g;
- trdi sir - 150g;
- kis za kisanje čebule;
- majoneza.
Vse izdelke položite na globoko posodo v plasteh, namažite z majonezo. Najprej zavremo jajca in ločimo beljake od rumenjakov. Čebulo narežemo na pol obroče in jo v 7% kisu mariniramo 5 minut.
Prva plast so grobo naribane veverice. Nato na kocke narezane rakovice. Tretja plast je vložena čebula; če želite odstraniti močno kislino, lahko čebulo speremo pod hladno vodo.
Naslednji korak je sesekljanje ananasa in potresanje čebule po vrhu. Peti sloj solate je nariban sir, na koncu pa jed okrasimo z naribanim rumenjakom. Vrh solate morda ni obložen z majonezo.
Morska eksotična solata
Za 6 porcij boste potrebovali:
- konzervirani ananas - 400 g;
- konzerviran zeleni grah - pol pločevinke;
- jajca - 4 kosi;
- lignji - 3 kosi;
- zelena čebula - po okusu;
- majoneza.
Lignje olupite in kuhajte 1-2 minuti v vreli vodi. Lignje nasekljajte na trakove, preostale sestavine narežite na srednje kocke, dodajte konzervirani zeleni grah in začinite z lahko majonezo z malo maščobe.
