Buča, tudi če je kuhana na najpreprostejši način - kuhana na pari ali pečena v pečici - je zelo okusna in zdrava jed. Bučne enolončnice, zlasti z dodatkom druge zelenjave, so lahko priloga k mesu, ribam ali piščancu ali pa služijo kot samostojna jed.
Potrebno je
-
- Rumena buča - 1 kg
- Krompir - 2 veliki gomolji
- Sir - 100 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 1 žlička
- Krušne drobtine
- Sol
- Mleti črni poper
- Muškatni orešček
Navodila
Korak 1
Bučo olupimo, odstranimo semena in celulozo, narežemo na kocke, damo v ponev, zalijemo z vodo, da pokrije bučo, dodamo žlico sladkorja in kuhamo 30 minut.
2. korak
Krompir olupite, narežite na večje koščke, zavrite v ločeni ponvi.
3. korak
Iz končne buče odcedite vodo in samo bučo obrišite skozi sito.
4. korak
Ko je krompir kuhan, juho vlijemo v ločeno skledo in krompir pretlačimo s posebno drobnico ali žlico. V primeru, da se vam zdi, da je pire suh, ga razredčite s krompirjevo juho. Upoštevajte pa, da boste morali pireju dodati jajca, da bo tanjši.
5. korak
Združite pretlačeno bučo in pire krompir.
6. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku.
7. korak
Pireju dodajte polovico masla, naribanega sira, jajc, sol in poper, začinite z muškatnim oreščkom in dobro premešajte.
8. korak
Kvadratno ali pravokotno obliko namažite z maslom. Preostalo maslo narežemo na rezine.
9. korak
Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
10. korak
Nastali pire damo v model, potresemo z drobtinami, nanje položimo nekaj rezin masla.
11. korak
Pečemo 20 minut.
12. korak
Ko vzamemo enolončnico iz pečice, jo ohladimo, nato pa, ne da bi jo odstranili iz kalupa, narežemo na porcije in razporedimo po krožnikih.
