Pri branju receptov in pripravi na kuhanje katere koli jedi se lahko kuhar začetnik sooči z nekaj težavami. Na primer, v opisu postopka kuhanja lahko rečemo: "skuhaj fižol" ali "kuhaj grah", niti besede o tem, kako to narediti, kako dolgo kuhati. A vse stročnice je treba kuhati na različne načine.
Navodila
Korak 1
Če boste skuhali cel grah, ga za nekaj ur namočite v vodo. Pred kuhanjem vodo odcedite tako, da grah prelijete s svežo hladno vodo. Kuhajte uro in pol. Zdrobljenega graha vam ni treba namakati. Kuha se približno eno uro.
2. korak
Če morate storže mlade koruze zavreti, jih pokrijte s hladno vodo. Zavremo, kuhamo 10-15 minut. Stara koruza se kuha 40 minut.
3. korak
Pred kuhanjem fižol namakajte 6-10 ur, tako kot grah. Kuhamo v novi vodi 50-60 minut. Svež fižol bo pripravljen v 5 minutah po vrenju, zamrznjen v 7-8 minutah.
4. korak
Lečo potopite v vrelo vodo, kuhajte 10 do 40 minut. Čas kuhanja je odvisen od sorte. Rdečo lečo kuhamo 10 minut na majhnem ognju, zeleno lečo pol ure, rjavo lečo 40 minut. Bolje je, da slednje eno uro prej namakate.
