Pekači so najhitrejši način, da nahranite družinski zajtrk ali povabite goste na čaj. A prav dolgo ta jed mi dolgo ni delovala, dokler nisem odkrila preprostega in brez težav recepta.
Potrebno je
- 1 kozarec kefirja ali jogurta ali kisle smetane ali celo kislega mleka
- 1 jajce
- 1 skodelica moke
- 2 žlici žlici l. stopljeno maslo
- 2 žlici žlici l. Sahara
- 1 čajna žlička vanilin
- 1 čajna žlička pecilni prašek ali soda bikarbona
- 1/4 žličke sol
Navodila
Korak 1
V eni skledi zmešamo kefir, jajce, maslo (stopi), sladkor, vanilin. Temeljito premešajte.
2. korak
Moko, sol in pecilni prašek zmešajte ločeno.
3. korak
Sledi zelo pomemben korak: tekočo zmes vlijemo v mešanico moke in nežno mešamo.
Ni vam treba gnetiti do samega konca, testo mora ostati nekoliko grudaste.
Pustimo stati približno 20 minut. To je tudi pomemben korak, testo mora malo "fermentirati".
4. korak
Nato še malo premešajte in dajte na ogreto in rahlo naoljeno ponev. Pražite na vsaki strani. Običajno traja 1-2 minuti za obe strani.
5. korak
Izkazalo se je tako bujne in okusne palačinke.
