Sladki krhki piškoti ali zračni eklerji s smetano, pripravljeni z ljubeznijo mame ali babice, niso nikogar pustili ravnodušnega. Vse to zato, ker domačih pekovskih izdelkov ni mogoče primerjati s tistimi, ki so narejeni v veliki proizvodnji. Domači kuhar vanjo vloži svojo dušo in ljubezen do družine. Zato lahko varno rečemo, da so nad domačo peko navdušeni vsi - tako odrasli kot otroci.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- • moka - 2 žlici;
- • Med - 0,5 žlice;
- • Maslo - 150g;
- • Sladkor - 150g;
- • piščančje jajce - 1 kos;
- • Ovseni kosmiči - 2 žlici;
- • rozine - 200g;
- • Soda - 0,5 žličke;
- • Mlet cimet z nageljnovimi žbicami - 1 čajna žlička;
- • Posušene češnje
- jagode ali katere koli druge - 100g.
- Za drugi recept:
- • moka - 1 žlica;
- • Sladkor - 0,5 žlice;
- • Jajce - 2 kosa;
- • Olupljeni orehi - 100g;
- • suhe marelice - 100g;
- • Maslo - 50 g.
- Za tretji recept:
- • Moka - 3.st;
- • Jajce - 3 kosi;
- • Maslo - 250g;
- • Sladkor - 300g;
- • Soda - 0,5 žličke;
- • Vanilin sladkor - 1 paket.
Navodila
Korak 1
Recept 1. Piškoti "Med" • Stopite margarino in med. Dobro jih premešajte.
• Jajce stepemo s 150 g sladkorja, dokler ni gladko. Dodajte ga medeni mešanici. Premešajte.
• Dodajte valjani oves, moko, sodo bikarbono, rozine in začimbe. Testo dobro pregnetemo, dokler ni gladko.
• Oblikujte kroglice velikosti oreha.
• Na pekač položite papir za peko in ga namažite z oljem.
• Kroglice položite na pekač in vsako kroglico malo pritisnite navzdol. V središču nastale torte naredite depresijo in vanjo položite jagodičje.
• Vsak piškot na vrhu premažite z jajcem.
• Postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za približno 15-20 minut.
• Naredite prašek iz 100 g sladkorja.
• Na posodo razporedite nekaj ovsene kaše, položite že pripravljene piškote. Po vrhu izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.
• Ti piškoti niso samo okusni, ampak tudi zdravi. Ker vsebuje med, katerega prednosti vedo vsi, in ovseno kašo.
2. korak
Recept 2. Piškotki “Oreh s suhimi marelicami.” • Suhe marelice narežemo na kvadratke.
• Maslo in sladkor penasto stepemo, da postane gladka, bela, puhasta.
• Medtem ko še naprej stepate, dodajte jajca, nato moko in na koncu še oreščke.
• Tej masi dodajte suhe marelice in premešajte.
• Pekač izdatno namažite z oljem. Nanjo položimo testo debelo 1,5 cm.
• Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 25 minut.
• Ko je torta pripravljena, jo še vroče razrežite na kvadratke.
• Svojo mojstrovino položite na posodo in potresite s sladkorjem v prahu.
• Piškoti so zelo nežni in okusni.
3. korak
Recept 2. Peterhof piškoti • Jajca stepemo s sladkorjem do gladke, bele mase.
• Maslo zmehčajte in dodajte jajcem. Tam dodajte sodo bikarbono in vanilin.
• Med neprekinjenim mešanjem dodajte moko s presejanjem skozi sito. Zamesimo trdo testo.
• Na pekač položite papir za peko in ga namažite z oljem.
• Testo spravite skozi mlin za meso. Na pekač položite bičeve, ki bodo prišli izpod noža mlinčka za meso, v majhnih koščkih, v obliki piškotov.
• Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 30 minut.
• Končane piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Po želji potresemo s cimetom.
Dober tek!
