Piškotki Sheker-Churek so v Rusijo prišli iz azerbajdžanske kuhinje. Ta poslastica ima zelo nežen okus in se dobesedno topi v ustih. Poleg tega je zelo enostavno pripraviti. To vam ponujam.
Potrebno je
- - moka - 4 kozarci;
- - ghee - 1 kozarec;
- - jajca - 2 kos;
- - sladkor v prahu - 1 kozarec;
- - vaniljev sladkor - 1 vrečka;
- - rumenjak.
Navodila
Korak 1
Stopite maslo, nato ga združite s sestavinami, kot sta vaniljev sladkor in sladkor v prahu. Nastalo zmes temeljito premešajte in ji dodajte piščančja jajca. Še enkrat premešajte.
2. korak
Po presejanju dodajte moki v majhnih delih nastalo sladkorno kremasto maso in neprekinjeno mešajte. Mešanico najprej premešajte z leseno lopatico. Gnetemo ročno, ko se zgosti. Tako bo nastalo mehko testo. Ko konča, ga zvijemo v kroglico in zavijemo s prozorno folijo. Kot tak postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
3. korak
Ohlajeno testo razrežemo na 14 enakih delov. Nato vsakega zvijemo tako, da dobimo žogo.
4. korak
Pekač pokrijemo s pergamentnim listom in nanj položimo nastale kroglice. Nežno jih poravnajte z dlanjo, nato pa s prstom naredite majhno vdolbino v vsaki obliki. Rumenjak narahlo stepemo. V nastale utore položite majhno količino te mase. Najprimernejši način za to je uporaba žličke.
5. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj in vanjo pošljite prihodnjo poslastico približno 20 minut. Poskrbite, da bo vrh peciva med kuhanjem ostal svetel. Piškotki Sheker-Churek so pripravljeni! Lahko ga postrežete na mizo.
