Poleti čas jagod pride in mine dovolj hitro. Želim pa dobiti vitamine in v hladni sezoni uživati v slastni dobroti. Za to je oseba začela pripravljati hrano za prihodnjo uporabo: kumarice, konzerve, konzerviranje, zamrzovanje. Zadnji način shranjevanja jagod je najbolj zaželen.
Različne jagode bogatijo telo s koristnimi elementi v sledovih in vitamini. Poleg tega je njihov okus tako prijeten, da za kuhanje ni potrebna dodatna obdelava. Zamrznjene jagode ne izgubijo lastnosti, če jih pravilno poberemo in pripravimo za nadaljnje skladiščenje. Treba je opozoriti, da v tej obliki ne vsebujejo škodljivih kemikalij (kadmij, svinec). Če kupujete jagode v trgovini pozimi, tvegate, da v telo pošljete živila, polnjena z različnimi dodatki in nečistočami.
Če želite pravilno zamrzniti jagode, jih morate najprej razvrstiti in sprati v tekoči vodi. Ne izbirajte podrelega ali prezrelega sadja, plodov s poškodbami in škodljivcev. Za zamrzovanje so primerne le močne in zrele jagode brez pecljev in listov. Lahko so jagode, maline, ribez, češnje, jagode, borovnice, brusnice in mnogi drugi.
Po izpiranju temeljito posušite. Za to je priporočljivo uporabiti list papirja ali brisačo, tako da jagode položite v eno plast.
Nato se prva serija položi na majhno desko in pošlje v zamrzovalnik. Šele po popolnem zmrzovanju jih lahko v vrečke vlijemo v določene dele in tesno privežemo. V nasprotnem primeru bodo jagode vsrkale različne vonjave (zelenice, ribe, meso), kar bo znatno poslabšalo okusne lastnosti. V eno posodo ni priporočljivo dajati jagod različnih vrst (izjemoma samo sorte ribeza).
V hladnih zimskih dneh bodo koristi zamrznjenega jagodičja pozitivno vplivale na vaše razpoloženje in telesno stanje. Pripravite lahko originalne sladice in z njimi razveselite svoje otroke in najdražje, kadar je zunaj slabo vreme in sneg pometa.
