Mnogi se strinjajo, da domača hrana ni le okusna, zdrava, temveč tudi prihranek za proračun. Le da zvečer ne ostane časa za kuhanje večerje, komaj dovolj je za kuhanje večerje. Izhod je: kosilo za pisarno lahko pripravite iz tistega, kar ostane od večernega obroka. Kuhanje bo trajalo največ približno 15 minut, nekaterih celo ni treba pogrevati.
Kaj na hitro skuhati v službo? Ostanke zelenjave iz večerje uporabite za krepko omleto. Vsaka zelenjava bo naredila, izberite tisto, ki vam je všeč: krompir, bučke, jajčevci, mešanice zamrznjene zelenjave, enolončnice, buče, testenine ali gobe.
Omlet s špinačo in krompirjem
Za omleto boste potrebovali: 1 krompir v jakni, 50 g zamrznjene špinače, maslo, nariban parmezan in kislo smetano - 2 žlici. l., 2 jajci, 1 žlička. moka, sol, poper.
V ogreto ponev damo špinačo in maslo, mešamo do odmrzovanja, špinači dodamo olupljen in sesekljan krompir, prepražimo. Napolnite z mešanico jajc, kisle smetane, moke. Potresemo s parmezanom, pokrijemo in pražimo, dokler se jajca ne strdijo.
Če od večerje ostane piščanec, lahko iz njega pripravite sendviče ali pita zvitke. In vseeno je, na kakšen način ste kuhali piščanca - kuhanega, ocvrtega ali pečenega. Samo narežite ga na trakove ali velike kocke, dodajte papriko, oljke, kumare, paradižnik, narezan na enak način. Listi solate so odličen dodatek. Vse zavijemo v pita kruh, zapakiramo v pergament.
Lavash zvitki s piščancem in zelenjavo
Potrebujemo list pita, paradižnikovo omako, nasekljan piščanec, polovico popra, oljke.
Lavash namažemo z omako (lahko uporabimo mehko kremni sir), nanjo položimo mešanico piščanca, kosov popra in oljk. Lavaš zvijemo v zvitek, ga zavijemo v pergament.
Za delo lahko hitro skuhate kuskus. Okusna kaša je pripravljena 5 minut po tem, ko žito prelijemo z vrelo vodo in nato stepemo z vilicami. Prilogi lahko dodate enolončnice, dušeno zelenjavo, prelijete s poljubno omako. Kaša se dobro poda k zeliščem, suluguni, feta siru.
Kuskus s feta sirom in gobami
Vzamemo pol kozarca kuskusa, 4 gobe, par paradižnikov, feta sir 50 g, strok česna, timijan, zelišča, sol.
Način priprave kuskusa je naveden na embalaži. Olju, segretem v ponvi, dodajte strok česna, na tem olju prepražite sesekljane gobe, česen zavrzite. Paradižnik nasekljajte in dušite skupaj z gobami, dodajte sol in začimbe. Nasekan sir zmešajte z vročim kuskusom, dodajte enolončnico, potresite s sesekljanimi zelišči.
Iz testenin, ki so ostale od večerje, lahko za delo pripravite krepko in okusno solato. Klasična možnost so ribje konzerve. Lahko pa vklopite domišljijo in ji dodate šunko, koruzo, zeleni grah.
Solata iz testenin in tune
Potrebovali bomo: pločevinko tune v pločevinkah, 300 g pripravljenih testenin, 200 g zelenega graha, 200 g zelene, 1 poper, 150 g jogurta.
Tuno zmečkajte v krožnik z vilicami, zmešajte s kuhanimi testeninami. Dodamo sesekljano zeleno, papriko in čebulo. V drugi skledi naredite preliv: zmešajte jogurt, gorčico, limonin sok. Začinite solato, nežno premešajte, eno uro ohladite. Nato postrežemo.
